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翔達簡訊 第150期

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【摘要】:
【工作動態】??翔達公司開展餐飲企業服務員技能培訓????餐廳服務員是餐飲企業服務質量的重要組成部分,好的服務體驗可以為餐飲企業帶來口碑和業績。為了提高翔達系統內餐飲企業服務質量,同時為北京市第九屆餐廳服務員大賽做準備,翔達公司人力資源部于5月20日下午在致美齋飯莊開展了翔達系統餐廳服務員崗位培訓。參加此次培訓的包括2018年度服務崗位核心員工、北京市第九屆餐廳服務員技能大賽參賽選手,共計28人。

工作動態

 

 

翔達公司開展餐飲企業服務員技能培訓

 

      餐廳服務員是餐飲企業服務質量的重要組成部分,好的服務體驗可以為餐飲企業帶來口碑和業績。為了提高翔達系統內餐飲企業服務質量,同時為北京市第九屆餐廳服務員大賽做準備,翔達公司人力資源部于5月20日下午在致美齋飯莊開展了翔達系統餐廳服務員崗位培訓。參加此次培訓的包括2018年度服務崗位核心員工、北京市第九屆餐廳服務員技能大賽參賽選手,共計28人。

 

      本次培訓邀請中國服務大師,現任致美齋飯莊黨支部書記張冬梅為大家授課,培訓內容包括服務員職業道德、服務禮儀、客訴問題與突發問題的處理、技能大賽的比賽要求以及擺臺實操演示張冬梅為大家分享自己的從業經驗,結合實際案例與現場演示,直觀易懂地展示了各項服務技巧。

 

      課后,學員們表示培訓課程實用性高,會牢記講師教授的職業規范、服務技巧,并運用到今后工作中,做一名干一行愛一行的優秀餐廳服務者。

 

 
翔達公司開展北京市第九屆中式烹調師比賽翔達賽區初賽技能操作考核
 
 
      翔達公司于5月23日、24日在翔達商務酒店淮揚餐廳開展了北京市第九屆中式烹調師大賽翔達賽區初賽技能操作考核。本次中式烹調師操作考核共有翔達系統內七家餐飲企業30名選手報名,最終27名選手參賽。
 
      操作考核選手需制作兩道指定菜品:芫爆雞絲、雞絲掐菜,限時60分鐘。這兩道菜品十分考驗選手們的基本功,比賽過程中每位選手都拿出了最好的狀態專注制作菜品;裁判們認真觀察每一位選手的制作過程,仔細品嘗最終菜品,并就每一位選手的表現逐一給出建議與改良方法,選手們虛心聽取意見、收獲頗豐,同時也增強了各餐飲企業廚師間的技藝切磋、形成良性競爭。
 
      本次中式烹調師大賽翔達賽區初賽已經圓滿落幕,后續將推薦初賽中表現優秀的9名選手,翔達南來順飯莊張大鵬(91.25分)、晉陽飯莊(馬西路店)龐博(90.55分)、翔達南來順飯莊楊俊良(89.55分)、晉陽飯莊(虎坊橋店)張裕強(88.85分)、晉陽飯莊(馬西路店)關振國(87.90分)、李棟(87.55分)、翔達南來順飯莊郭航(87.20分)、晉陽飯莊(虎坊橋店)黃國友(86.90分)和晉陽飯莊(馬西路店)武增云(86.90分)參加北京市第九屆商業服務業技能大賽中式烹調師比賽復賽。希望晉級的選手再接再厲、取得好名次,沒有晉級的選手不要灰心,比賽是鍛煉的過程也是收獲的過程,以賽代練,不斷提高自己的水平,爭取下次取得好成績。 
 

 

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